Ringnesherre

Bryggeutstyr selges(Alt er solgt)!

2011-11-24T08:31:00.000-08:00

Speidel 50l med rustfri kjøler,bord,varmekappe og 25kg malt + 1kg humle Og maltøse og rørepinne. kr15 000 (SOLGT Jon Sandvik)

Magnetrører og masse kolber og magneter 2500 (Reservert Bjørn Magne )

O2 flaske (tom) med regulator og brusestein 2500kr (SOLGT Bryggselv Erik)

Crankandstein kvern rustfrie valser 8" valser 2" diameter med trakt i finér og mørtelblander som motor.  Kr 2800  (solgt Børge )

Termometer comarc kr 1250 (Solgt Richard)

Fat med skiftesett 400kr pr fat "Alle er Solgt)

Erik 1 fat 19l
Erlendso 2 fat 19L
Odd rune 1 fat 9L
Tor Erik 5fat 19L
Tor Erik 2fat 9L
Jan Robert 13fat 19L

Øleskap med 3kraner og sekundærregulator og custom tap handles 2kg CO2 kolbe med regulator 6000kr (reservert Tor Erik)

Melkeskap til gjæring 1500kr pr stk 2500 for begge. (1 solgt til Janr Robert) 1 ledig

Masse slange til co2 og øl 1/4" og 3/16" og noen meter silikon 1/2" 500kr (solgt Tor Erik)

Temperaturkontroller til kjøleskap 800kr (solgt Richard)

Speidel gjæringsbøtter med diger gjærlås 800kr for 4stk 250pr stk (2 stk solgt Truls, 2 er solgt til Jon Sandvik )

Tappetårn med ventmatic kraner ubrukt 1500kr (solgt Ole) 

Vekt 25kg nøyaktig 10gr frem til 10kg og 100gr fra 10-25kg 500kr (SOLGT Richard)

Lite kjøleskap med mongoose kran og CO2 kolbe og regulator kr 4000 (SOLGT Richard)

Vaskemiddel PBW 20kg 1200kr.  (solgt Tor Erik)

2 stk CO2 flaske 6kg med 1 regulator OBS!Tomme co2 flasker 1500kr (solgt ERlendso)

Beergun blichmann 600kr. (solgt Eirik )

ølFilter 250

Varmeplater 2 stk for gjæring 300kr ubrukt. (solgt Eirik)

Tips for enklere bryggedag og økt utbytte med Speidel Braumeister.

2009-03-20T00:09:00.000-07:00

Speidel er et fantastisk verktøy å lage øl med, ingen tvil om det. Den gjør jobben så man får tid til å konsentrere seg om oppskrifter, presentasjon, et etc. Det er noen ting som er litt kronglete med den, feks er det noen som sliter med nedsatt utbytte, det er noen som syns det er tungt å løfte opp maltrøret(spesielt på 50l versjonen), det er noen som syns det blir mye søl på gulvet når man løfter bort maltrøret.. Her er noen av mine tips for å enkelt å forbedre noen av problemene.

Tips for å unngå søl samt spare ryggen når man løfter bort maltrøret.

1. Start dagen med å putte en svart søppelsekk i en gjæringsbøtte. Det er greit å ha rørepinner oppi underveis samt å kaste alt mulig man bruker, humleposer, målepipetter, tørkepapir, malt, humle etc etc. Vi bruker også denne når vi spar ut malten, enkelt og renslig.

2. Når man har løftet opp maltrøret på kanten av speidelen og er ferdig med å skylle så er det enkleste å fjerne malten "der og da". Finn frem et 1l målebeger og spa malten oppi søppelsekken som man har forberedt tidligere. Når man har fjernet mesteparten er typisk maltørert ganske lett. Man trenger ikke bruke løftebøylen engang. Bare ta tak i kantene(kan være varme) og elegant, løft den over i gjæringsbøtta/søppelposen så siste rest kan få renne av. Slik slipper man å ødelegge ryggen samtidig som man kan gå gjennom en bryggedag uten å søle en dråpe vørter.

Tips for å øke utbyttet.

3. Speidelen liker malten kværnet ganske grovt. Om du kværner for fint får du et lavere meskeutbytte, samme om du kværner for grovt, men man bør altså kværne litt grovere enn vanlig. Så grovt som mulig samtidig som alle kornene er knekt.

4. Du trenger ikke å ha 5 forskjellige mesketrinn for å få økt utbytte. Det holder som regel med innmesk på 60 og et trinn på 67c i 90min. Du kan sikkert skvise ut en ekstra prosent om du tar innmesk på 30 et trinn på 52c i 20min et på 67 i 90, men jeg syns tydelig at ølet mister litt fylde av prosteinrasten uten at jeg kan dokumentere det på noen måte..

5. Rør under meskingen. For å sette Speidelen i pausemodus trykker du bare på pil opp og pil ned knappene samtidig, da stopper den og du kan velge mellom å fortsette programmet eller avbryte det. Ved å røre, ødelegger du gangene vørteren har lagd seg og tvinger den til å lage nye. Du øker utbytte ganske mye ved å gjøre dette. Man får også mer proteiner og uklar vørter av det så man bør gjøre det med måtehold. Jeg kan ikke merke noen astringent smak av å gjøre dette. Bare man er forsiktig så man ikke søler malten ut i kokekaret så går det bra.

6. Man må skylle ut!. I instruksjonene står det at man skal la malten renne av og så tilføre rent vann til man når ønsket volum. Det ligger MYE godsaker igjen i malten som ikke blir med ut om man ikke skyller godt. For å få en optimal skylling bør man gjøre det i omganger. Det man da gjør er å fjerne deler av malten under skyllingen. Feks om man skyller med 8l vann så heller man på de første 4L og lar de skylle gjennom. Så fjerner man ca halvparten av malten fra røret som beskrevet over under punkt 2 og skyller så med de resterende 4l. Om man ikke gjør det vil det ligge mye godsaker igjen i bunn av maltsengen. Man øker utbyttet med flere prosent ved å gjøre dette istedenfor å bare spe ut vørteren med vann. Jeg har heller ikke her merket noen astringen/skallbeskhet pga dette.

7. Man kan ofte få like høyt utbytte om man bruker 12 eller 13kg. Utbyttet synker om man overdriver mengden malt man stapper i maltrøret. 13kg er etter min mening det meste, kanskje litt i overkant også av hva man kan bruke, 12 er optimalt.

8. Bunnduken i Speidelen er et kapittel for seg. Den er viktig for at man ikke skal få malt ned til pumpene så man bør prøve å fa den til å ligge i bunn selv om det er vanskelig. Jeg har fått lagd en ekstra silplate i syrefast stål som jeg legger over bunnduken. Den fungere da som en sandwich mellom de to platene. Jeg kan da røre til armen er nummen uten å være redd for å ha presset malt ut gjennom bunnplaten. Om du kan få laget en slik plate er det en god investering, men det er ikke nødvendig.

Om man følger disse tipsene vil man få en lettere/renere bryggedag med rundt 82-86% meskeutbytte.

Lykke til!

kegerator's

2009-02-13T15:01:00.000-08:00

2009-02-13T14:35:00.001-08:00

Lenge siden jeg har postet nå..
Har brygget mye den siste tiden. Rauchbien, IPA, Amber, Brown Ale og Kölch står på kran.
Speidel er som en brødbakemaskin bare at den lager øl. Så fremt man desinfisere gjæringsbøtter først så kan man brygge samtidig som man drikker..

Masse bilder her...

A picture speaks more than a thousand words.

2008-06-09T09:20:00.000-07:00

Nytt bryggeri kjøpt!!!

2008-06-05T08:53:00.000-07:00

Det ble en Speidel Braumeister 50L bryggeri på meg. Jeg var fornøyd med det gamle, men det ble ganske enkelt for stort for meg. Hadde jeg brukt det til det fulle, brygget 120L hadde det vært perfekt, men for 38-40l ble det for stort. Jeg vil heller brygge 3 ganger og forskjellige øl enn å brygge sjeldent og i stort kvanta. Speidel passer nok meg bra .

Fordeler kontra det gamle er:

* Kompakt
* Strømdrevet(gass føles utrygt med barn i huset)
(har enda medisink o2 tank og co2....)
* Tysk ingeniørkunst
* Automatisk etter RIMS prinsippet
* Barnefamilievennligere
* Muligheten for å gå fra mens det gjør jobben for meg
* Enklere vasking

Her ser hvordan det er bygd opp.

Ulemper kontra det gamle:

* Plassmangel i meskekaret; store øl blir nærmest umulige. OG 1.075 blir nok maks.
* Bundet til humlemengde(jeg bruker gjerne 1kg)
* Mer bundet til å bruke kjølespiral. Trist når man er vant med platekjøler(har dog sett folk kombinere Speidel og Therminator
* Bundet til volum mellom 36 og 53L

Tro meg jeg har veid fordeler og ulemper opp mot hverandre før jeg bestemte meg for å selge bryggeriet jeg hadde brukt 3.......ganger..... (Yikes!!)

Det nye kostet 19500kr inkl frakt fra Ola B. Skarland i Petit-agentur. Prisen er ikke noe å si på da disse koster nærmest det samme om man importerer dem selv. Ola sitter nok ikke igjen med den enorme fortjenesten selv her,så det er priset rimelig for at folk skal kunne anskaffe et slikt( dette er riktignok for feinschmeckere)

Se link for 3D visning.
Speidel Braumeister

Bildene under er "lånt" av Thomas B.

Film fra Speidel sine hjemmesider.

Bryggeriet er solgt!!

2008-05-30T01:30:00.000-07:00

Nå, bare uker før innflytting i nytt hus har altså Frode solgt bryggeriet sitt. Han har beholdt gjæringstanker, O2, mølla etc etc, men selve bryggeriet er solgt til Krokeide Aktiebryggeri for den nette sum av 10 000kr. Kommer Frode til å begynne ny karriere innen golf?, kanskje han prøver seg i neste NM i Curling?... Tiden vil vise...

To be continued!!!!

Tri-Clamp

2007-11-30T23:42:00.001-08:00

Blichmann har nå lansert en ny type konisk tank med tri-clamp koblinger over det hele. Jeg må innrømme jeg har lyst på ny, men kan ikke helt forsvare bytte... Det jeg derimot kan forsvare er å bytte ut gjærlåsen med en tri-clamp blow off ventil.

Nye tri-clamp er derfor bestillt og er på vei over dammen :-)

Flytting...

2007-11-30T23:39:00.000-08:00

Jeg har ikke oppdatert bloggen på lenge nå. Det er pga at jeg er mellom hus. Jeg har solgt rekkehuset og skal bygge nytt hus. Fortiden bor jeg da på "gutterommet" på 10m2 hos mine foreldre. Jeg får faktisk ikke brygget før til sommeren 2008... :-(

men jeg kan jo kjøpe litt nytt stasj ;-)

R.I.P.A

2007-05-13T00:57:00.000-07:00

Bryggedag i går. Murphys lov er gjeldende, jeg klarte å kile fast en mutter/skrue i perkulatoren så jeg måtte humle på gamlemåten, rett i kjelen. Jeg fikk testet ut hopstopperen med 750gr humle rett i kjelen uten noe poser eller lignende.

R.I.P.A
American Pale Ale

Type: All Grain
Date: 06.02.2007
Batch Size: 45,00 L
Brewer: Frode Eintveit
Boil Size: 65,75 L Asst Brewer:
Boil Time: 90 min Equipment: Super gear
Taste Rating(out of 50): 35,0 Brewhouse Efficiency: 71,0
Taste Notes:

Ingredients

Amount Item Type % or IBU
13,50 kg Pale Malt (2 Row) Bel (5,9 EBC) Grain 80,1 %
2,00 kg Rye, Flaked (3,9 EBC) Grain 11,9 %
0,50 kg Amber Malt (43,3 EBC) Grain 3,0 %
0,50 kg Wheat Malt, Bel (3,9 EBC) Grain 3,0 %
0,35 kg Caramel/Crystal Malt -120L (236,4 EBC) Grain 2,1 %
67,50 gm Simcoe [12,00%] (90 min) Hops 53,8 IBU
67,50 gm Simcoe [12,00%] (35 min) (First Wort Hop) Hops 33,4 IBU
100,00 gm Cascade [5,50%] (0 min) (Aroma Hop-Steep) Hops -
100,00 gm Centennial [10,00%] (0 min) (Aroma Hop-Steep) Hops -
100,00 gm Simcoe [12,00%] (0 min) (Aroma Hop-Steep) Hops -
100,00 gm Sorachi Ace [13,70%] (0 min) (Aroma Hop-Steep) Hops -
100,00 gm Williamette [5,50%] (0 min) (Aroma Hop-Steep) Hops -
112,00 gm Amarillo Gold [8,50%] (0 min) (Aroma Hop-Steep) Hops -
1,00 items Oxygen (Primary 3,0 min) Misc
1,29 tsp Yeast Nutrient (Primary 3,0 days) Misc
3,16 tbsp 5,2 Ph Stabilizer (Mash 60,0 min) Misc
3,00 items Whirlfloc Tablet (Boil 15,0 min) Misc
1 Pkgs Rouge Pacman (Wyeast Labs) [Starter 3000 ml] Yeast-Ale

Beer Profile

Est Original Gravity: 1,072 SG
Measured Original Gravity: 1,075 SG
Est Final Gravity: 1,017 SG Measured Final Gravity: 1,010 SG
Estimated Alcohol by Vol: 7,1 % Actual Alcohol by Vol: 8,5 %
Bitterness: 87,2 IBU Calories: 713 cal/l

Her er bryggeriet.

First wort hopping er en teknikk jeg bruker på alt jeg brygger for tiden. Her er 68gr Simcoe.
Aromahumle, 680gr
Humlepose?

Humlesuppe

Ser du hopstopperen? zoom litt inn så ser du omrisset av den. Ikke så mye som et lite blad kom videre i kjøleren.

Vi snakker om vanlige handleposer fra butikken...

Lukter nydelig.

Her lufter jeg vørteren med ren medisinsk oksygen.

Resultatet

2007-05-11T09:44:00.003-07:00

Abildsø lageren er ikke ferdig klarnet enda, men snart er den like vakker som den er god
( den er god)

Zoom gjerne inn på bildene, de er digre så det er mulig med litt close up

O2

2007-04-26T04:39:00.000-07:00

Jeg er relativt utålmodig, så jeg gjør det jeg kan for å korte ned gjæringstider.

Mitt nyeste innkjøp er en oksygenflaske med regulator, stein etc etc.

Flasken fikk jeg fra Poseidon Service på Sandaker.
Jeg fikk den til røverpris, splitter ny flaske for 2500kr inkl trykktesting og godkjenning de neste 5årene. Vanlig pris ville vært over 4000kr. Regulator kjøpte jeg på Eiva, den kostet 1500kr. Regulator er dyrt og jeg ville ha en av meget god kvalitet.

Dette bør duge.

Overeksponert som faen jeg vet...

Prøvekjøring av bryggeriet

2007-04-17T23:24:00.001-07:00

Jeg hadde tenkt å brygge to brygg tirsdag 10april, men jeg fikk ikke pumpa til å virke så alt ble avlyst.
Det ble derimot en encore av forsøket lørdagen etter (14.04).

Jeg valgte ut to øl, en hveteøl som skulle være jomfrubrygget og en lys superhumlet lager.
Jeg er stor tilhenger av Murphys lov og denne gangen også fikk den rett.

1. feil

Jeg slet med å få pumpa og alle koblinger tett så den tok inn luft, resultatet ble at jeg har større trykk i urinstrålen min eller hva det var i pumpa, mye av pumpearbeidet ble da gjort manuelt.

2. feil

Jeg hadde kvernet hvetemalten ALT for fint så den tettet meskekaret totalt.

3. feil

Termometeret er også nytt, dette er et vantett laboratorietermometer som er meget presist, det ble liggende for nært veggen i kjøleboksen, resultatet var da at det registrerte ca 10-15c feil hele tiden. Jeg stegmesket da på........hmprf!! 67 og 77c nam nam .Lurer på hvem av diastasene jeg trekker ut da? omega amylase??

4.feil

Hopstopperen var skrudd for godt sammen, den bruker en kompresjons kobling som skal skrues sammen for håns og såvidt etterstrammes med fastnøkken. Jeg hadde strammet denne som fy, den tok da inn luft som igjen førte til at den ikke fikk tømt gryta.

18 LITER VØRTER BLE LIGGENDE IGJEN...

5. feil

Jeg hadde ingen struping etter kjøleren så jeg klarte ikke kjøle vørteren tilstrekkelig. Jeg pumpet 40L på 3-4 min gjennom. Vørteren gikk fra 100-35c så den har god effekt, men det er alikevel litt høy temperatur å pitche gjæren i.

Jeg gjorde det likevel.

På neste brygg hadde jeg rettet opp feilene. Jeg fikk besøk av Geir Ove og Frank.
De fikk vel for det meste sett bryggedagens gode sider. Jeg slo rekorden min i utbytte med sinnsyke 88%. Jeg fikk da så høy OG at jeg vannet ut brygget til ca 45L lager og 13L ale. Perkulator fungerte helt perfekt, jeg hadde 300+++gr humle i den, neste gang skal jeg ha 400gr..!!
Det eneste problemet mitt er at jeg pumper ølet inn gjennom kjelleren og videre inn i øleskapet mitt så må man være to personer, en til å overvåke kjøler, pumpe og en til å overvåke fyllingen gjæringstanken.

De koniske tankene fungerer supert, tror de blir mitt mest fornuftige kjøp.

Jeg har lest at first wort hopping skulle gi samme IBU som å koke de siste 20min. Tror ikke det er helt rett, tror de gir mer bitterhet enn som så, likevel kommer jeg til å gjøre det til fast rutine fremover, etter å ha smakt på vørteren har jeg funnet ut at dette gir utrolig god bittersmak og god humlesmak. Om det gir aroma er ikke lett å bedømme siden jeg brukte 300gr aromahumle i perkulatoren.

Her er oppskriftene.

Mt. Weizen

Brew Type: All Grain	Date: 08.04.2007
Style: Bavarian Weizen (Weissbier)	Brewer: Frode Eintveit
Batch Size: 44,00 L	Assistant Brewer:
Boil Volume: 55,00 L	Boil Time: 90 min
Brewhouse Efficiency: 70,0 %

Brewing Steps

Check

Time

Step

1-2 Days Before Brewing

Make Yeast Starter: Hefeweizen Ale (White Labs #WLP300) [Starter 1000 ml]

08.04.2007

Clean and prepare equipment.

Measure ingredients, crush grains.

Prepare Water (66,77 L total)

Amount	Item	Type
2,32 tbsp	5,2 Ph Stabilizer (Mash 60,0 min)	Misc

Prepare Ingredients for Mash

Amount	Item	Type
6,25 kg	Wheat Malt, Bel (3,9 EBC)	Grain
5,50 kg	Pilsner (2 Row) Bel (3,9 EBC)	Grain

WARNING: Preheat Mash Tun - No equipment adjustments made!

2 min

Mash Ingredients
Protein Rest: Add 22,06 L of water at 55,6 C

30 min

- Hold mash at 50,0 C for 30 min

2 min

Saccrification: Add 19,61 L of water at 97,1 C

30 min

- Hold mash at 70,0 C for 30 min

2 min

Mash Out: Add 14,71 L of water at 93,0 C

10 min

- Hold mash at 75,6 C for 10 min

Sparge with 10,38 L of 75,6 C water.

Add water to achieve boil volume of 55,00 L

Estimated Pre-boil Gravity is: 1,046 SG with all grains/extracts added

Boil for 90 min

Start to Boil

Amount	Item	Type
60,00 gm	Mt. Hood [4,10%] (90 min)	Hops

42 min into boil

Add 4,00 tsp Yeast Nutrient (Boil 48,0 hours)

Steep for 15 min

Steep 60,00 gm Mt. Hood [6,00%] (15 min) (Aroma Hop-Steep)

Cool wort to fermentation temperature

Add water (as needed) to achieve volume of 44,00 L

Siphon wort to primary fermenter and aerate wort.

Add Ingredients to Fermenter

Amount	Item	Type
1 Pkgs	Hefeweizen Ale (White Labs #WLP300) [Starter 1000 ml]	Yeast-Wheat

08.04.2007

Measure Original Gravity: ________ (Estimate: 1,057 SG)

08.04.2007

Measure Batch Volume: ________ (Estimate: 44,00 L)

4 days

Ferment in primary for 4 days at 19,0 C

12.04.2007

Transfer to Secondary Fermenter

7 days

Ferment in secondary for 7 days at 19,0 C

19.04.2007

Transfer to Tertiary Fermenter

4 days

Ferment in tertiary for 4 days at 20,0 C

23.04.2007

Measure Final Gravity: ________ (Estimate: 1,014 SG)

Keg beer at 15,6 C at a pressure of 30,3 PSI

2,0 Weeks

Age for 2,0 Weeks at 0,0 C

07.05.2007

Sample and enjoy!

Abildsø Lager

Brew Type: All Grain	Date: 01.04.2007
Style: American Light/Standard/Premium Lager	Brewer: Frode Eintveit
Batch Size: 62,00 L	Assistant Brewer:
Boil Volume: 0,00 L	Boil Time: 90 min
Brewhouse Efficiency: 88,0 %

Brewing Steps

Check

Time

Step

1-2 Days Before Brewing

Make Yeast Starter: San Francisco Lager (White Labs #WLP810) [Starter 3500 ml]

01.04.2007

Clean and prepare equipment.

Measure ingredients, crush grains.

Prepare Water (11,97 L total)

Amount	Item	Type
2,37 tbsp	5,2 Ph Stabilizer (Mash 60,0 min)	Misc

Prepare Ingredients for Mash

Amount	Item	Type
8,50 kg	Pilsner (2 Row) Bel (3,9 EBC)	Grain
1,45 kg	Pale Malt (2 Row) Bel (5,9 EBC)	Grain
1,45 kg	Wheat Malt, Bel (3,9 EBC)	Grain
0,45 kg	Amber Malt (43,3 EBC)	Grain
0,10 kg	Caramel/Crystal Malt -120L (236,4 EBC)	Grain

WARNING: Preheat Mash Tun - No equipment adjustments made!

15 min

Mash Ingredients
Saccharification: Add 31,17 L of water at 71,9 C

75 min

- Hold mash at 65,6 C for 75 min

10 min

Mash Out: Heat to 75,6 C over 10 min

10 min

- Hold mash at 75,6 C for 10 min

Add first wort hops to boiler at start of sparge

Amount	Item	Type
28,30 gm	Simcoe [12,00%] (90 min) (First Wort Hop)	Hops

Sparge with 0,00 L of 75,6 C water.

Add water to achieve boil volume of 0,00 L

Estimated Pre-boil Gravity is: 1,000 SG with all grains/extracts added

Boil for 90 min

Start to Boil.

30 min into boil

Add 28,30 gm Simcoe [12,00%] (60 min)

75 min into boil

Add 2,38 items Whirlfloc Tablet (Boil 15,0 min)

Steep for 0 min

Steep 100,00 gm Cascade [5,50%] (0 min) (Aroma Hop-Steep)

Steep for 0 min

Steep 100,00 gm Centennial [10,00%] (0 min) (Aroma Hop-Steep)

Steep for 0 min

Steep 100,00 gm Williamette [5,50%] (0 min) (Aroma Hop-Steep)

Cool wort to fermentation temperature

Add water (as needed) to achieve volume of 62,00 L

Siphon wort to primary fermenter and aerate wort.

Add Ingredients to Fermenter

Amount	Item	Type
1 Pkgs	San Francisco Lager (White Labs #WLP810) [Starter 3500 ml]	Yeast-Lager

01.04.2007

Measure Original Gravity: ________ (Estimate: 1,052 SG)

01.04.2007

Measure Batch Volume: ________ (Estimate: 62,00 L)

14 days

Ferment in primary for 14 days at 15,0 C

Add Ingredients to Primary

Amount	Item	Type
1,00 tsp	Yeast Nutrient (Primary 3,0 days)	Misc

15.04.2007

Transfer to Secondary Fermenter

4 days

Ferment in secondary for 4 days at 15,0 C

Add Ingredients to Fermenter

Amount	Item	Type
0,59 oz	Polyclar (Secondary 4,0 days)	Misc

19.04.2007

Measure Final Gravity: ________ (Estimate: 1,015 SG)

Keg beer at 2,0 C at a pressure of 12,0 PSI

2,0 Weeks

Age for 2,0 Weeks at 2,0 C

03.05.2007

Sample and enjoy!

Hopback/Perkulator/Percolator

2007-03-24T00:54:00.000-07:00

Nå er endelig en bryggedrøm blitt realisert.

HOPBACK.

Richard og meg har prøvd å finne løsninger på hvordan å skaffe oss en slik ganske lenge nå, men ingen av oss kan sveise så det har vært fåfengt. Vi vurderte å kjøpe en fra morebeer
http://morebeer.com/product_images/1/2537.jpg
men de er ikke trykktette så vi ble anbefalt å ikke gå for denne løsningen. Vørteren skal presses gjennom humlen så trykktett hopback er et must.
Da kom vår reddende engel inn i bildet(les:Stig), han lagde en til hver.

Custom made!

Tidlig i prosessen

Trykktesting

Ferdig produkt..

Dette blir fett... Humlearoma, her kommer jeg.

Crankandstein in action

2007-02-07T12:33:00.000-08:00

Her er en del bilder av den nye mølla "in action"

Her er en del bilder av den nye mølla "in action"

Blichmann Therminator

2007-02-05T00:33:00.000-08:00

Jeg kjøpte meg en Blichmann Therminator for noen mnd siden. Den skal kunne kjøle ned 40L på under 5min.
Husk å kjøpe med Back flush assembly om du skal ha denne eller shirron platekjølerenen selv. Da kan du koble kjøleren til vannkranen hjemme å spyle gjennom den etter bruk, sparer deg for mye arbeid. Blichmann selger også hurtigkoblinger til vørtersiden i rustfritt stål til en rimelig penge.
Det følger med en festeanordning med kjøleren. Du skrur platen på bildet fast i vegg, hylle etc. Derfra er det lett å skru av/på selve kjøledelen .
Back flush hose assembly.

Som du ser er den enkel i bruk.

Her ser du konkurentene til Therminator.
Som du ser på shirron kjøleren så har den langt færre plater til å kjøle ned vørteren med. Shirron har 10 plater, Therminator har 40.... I rest my case.

HUSK!!! . Om du kjøper en platekjøler fra usa, shirron eller therminator så bruker de helt spesielle gjenger på vanntilkoblingen. De hageslange tilkoblingene vi har i norge passer IKKE, man får skrudd dem inn et lite stykke, men ikke nok. For å være sikker så bør man bestille overganger fra GHT til MPT.
Som feks denne her.
http://morebeer.com/product.html?product_id=17391
Da kan du bruke vanlige koblinger fra Gardena eller Biltema.

Her er en sammenligning av Shirron, Therminator og en motstrømskjøler.
http://www.blichmannengineering.com/Therminator/Competition.htm

Blichmann Fermenator

2007-01-26T14:25:00.000-08:00

Når jeg startet med brygging så surfet jeg nettet for å finne utstyr jeg kunne bruke, kjele, kvern, meskekar etc, men det var en ting jeg ALLTID siklet på, nemlig en Fermenator fra Blichmann engineering. Det som stoppet meg var ikke prisen, for i usa er de ikke så dyre, men frakten. Frakt alene ville ende på over 550$ pr tank og jeg ville ha 2 om det skulle være vits.

Men nå ENDELIG skal jeg bli eier av 2 splitter nye tanker på 55L.
De blir sendt fra Blichmann til postboks i usa for videre å bli sendt med båt til Norge.

Her er hele Fermenator familien 26L, 55L og 102L.

Denne skal jeg ha. Den er på 55L og man kan brgge opp til ca 50L i den.
Den har stort buet lokk som gjør at man kan utnytte nesten hele plassen i selve tanken uten å være redd for at det skal gjære over.
Bonus er at de er trykktette så man kan pumpe øl fra tanken direkte i cornelius fat.
Bildet er med ben(ekstrautstyr) for å tappe i fat uten å bruke trykk.

Her er racking cane som man kan vri i alle retninger, man vil da kunne tappe ut brygget uten noe bunnfall.

Det er også bærehandtak på hver side som tåler at man løfter tanken selv når den er full med veske.(ikke 102L versjonen).
Håndtakene kan lett foldes inn for å spare plass når de ikke er i bruk.

Det er mange andre fordeler med en konisk tank i rustfritt stål som f.eks:

Lett å dumpe cold break og trub.
Lett å høste gjær til neste brygg(når som helst)
Lys slipper ikke inn i tanken.
Man kan ta gravity målinger når som helst uten å måtte åpne noe annet enn en kran, samme med smak og for å se på farge.
Rustfritt stål er lett å holde rent samt hygienisk iforholdt til riper etc.

Samt de ser pornostjernekule ut.....

Gleder meg sykt...

Bryggeri solgt/ny mølle kjøpt.

2007-01-18T03:19:00.000-08:00

Ok. Det uungåelige har nå skjedd....

The Barley Crusher er solgt!

Jeg har investert i en ny maltmølle. Grunnen til å bytte er enkel. Jeg solgte hele det gamle bryggeriet til min venn Thomas, for at han skulle få et komplett bryggeri så fikk han med maltmølla for en ekstra høvding. Jeg vurderte å kjøpe en ny Barley Crusher, men fant ut at det er kulere å prøve noe nytt. Denne gangen falt valget på:

Crankandstein's Monster

Det er en mølle med 3 valser, jeg har kjøpt den beste versjonen som har valser i rustfritt stål og 1/2" gear shaft. Jeg bestilte også "hopper og Base" ferdig fabrikert fra Crankandstein.
Den blir spennende å bruke. Alt kostet meg 402$, så ferdig fortollet blir totalsummen på ca 3300kr(stivt, men skal jo bruke pengene på noe?). Jeg kunne spart en del på å ikke ta rustfrie valser(90$) og 1/2 gear shaft(20$).
Crankandstein har nylig redusert prisene sine så nå er tiden inne for å kjøpe.

http://www.crankandstein.com/cgm3d.htm

The Hop Stopper

2007-01-14T06:47:00.000-08:00

Nå har jeg investert i en Hop stopper som skal erstatte Zymico Bazooka Screen i kjelen min. Har store forventninger til denne. De er håndlaget på mål etter hver enkelt kjele.
Den koster ca700 kr inkl frakt.

Send en mail til Dennis om du har spørsmål.
http://www.ihomebrewsolutions.com/

Denne testen illusterer godt hva den duger for.

http://www.ihomebrewsolutions.com/HopStopperTest1-29-06.pdf

The Barley Crusher

2007-01-04T01:55:00.000-08:00

Maltkvern er viktig investering. Den første jeg prøvde var en "coronamølle", den fungerte utmerket for å kverne spesialmalt til minimash, men til maltbrygg var jeg ikke fornøyd så jeg kjøpte denne mølla fra humle.se. Den fungerer godt og gjorde jobben sin utmerket.

Mye vil ha mer og en sommer var jeg hjemme hos min gode venn og bryggementor Richard Tysland for å smake øl. Han hadde da kjøpt seg en Barley crusher.

2 uker senere hadde jeg en også.
Den er meget god, bedre en humle.se sin mølle. Den gir meg høyere utbytte og den er lettere å justere.
Neste stopp blir vel da en Crancandstein med 3 valser?

Mitt "gamle" bryggeri

2007-01-04T01:46:00.000-08:00

Det første jeg brukte for å lage øl var en hyttekjele som jeg hadde kjøpt på jernia. Den var på 19L og den fungerte helt greit til ekstrakt. Jeg brygget highgravity øl som jeg vannet ut for å oppnå ønsket volum.

Når jeg skulle over til all-grain måtte jeg skifte. Jeg kjøpte da et meskekar fra Atle Holgar(petit) på 30 L og en 30 L kjele fra humle.se som har 2 kw varmeelement.

Jeg isolerte det med et liggeunderlag for å slippe varmetap under meskingen. Fungerte bra faktisk, mistet bare 0,5c

Sølvpapir med masse hull fungerer som bare fy for å fordele skyllevannet i meskekaret. Billig, enkelt og greit.
Tappekran fra biltema er montert.

Det funger bra, men problemet er volumet. Jeg syns 25 liter er litt lite å ende opp med etter så mye arbeid så det var grunnen til å kjøpe nytt større bryggeri.

Øleskap

2007-01-04T01:40:00.000-08:00

Jeg var så heldig å få et skap fra en kompis av meg som driver kiosk. det var nyoverhalt og det fungerer meget bra. Det har plass til 8 fat og har temperatur fra -2c til 15c.
Ser litt porno ut også..

Jeg skal med tiden kjøpe med en fryseboks med ekstern temperaturregulering. Jeg har ikke plass til alt i dette skapet samt jeg vil prøve å brygge lagerøl snart. Det er ikke plass til det i dette skapet.

Blichmann Beergun

2007-01-04T01:26:00.000-08:00

Dette var en dings jeg hadde siklet på lenge så jeg var som en skolegutt når jeg fikk den i posten.
Den fungerer ved at man fyller flasker rett fra fat ferdig karbonert som en motrykksfyller, bare mye enklere.

Man kobler på slangen til ølfatet(på toppen) og slangen til co2 flasken.

Den knappen jeg har fingeren på er for å "purge" co2 i flasken og den med svart gummi på er for å fylle øl. Alt er gjort med en hånd.

For å unngå skum er det noen viktige punkter å ta hensyn til.

1. Kjøl ned flaskene man skal bruke.
2. Spray en slump Co2 i bunn av flasken
3. Klem avtrekkeren helt i bunn rask
4. Ha flasker klart, om man venter for lenge blir ølet i slangen varmt og da skummer det.

Jeg bruker hurtigkoblinger fra Biltema som er beregnet for lufttrykk for å forenkle skifte mellom beergun og vanlig gasstilkobling
For å rense den fyller jeg litt stoutrens i et fat som jeg kjører gjennom slangen og beergun noen minutter.

Magnetrører

2007-01-04T01:20:00.000-08:00

Jeg var spent på om dette ville være nok er kjøp som ble stående å støve ned i boden, men det har vært en suksess. Jeg lager 3L starter i kolben min som jeg mikser i 48 timer. Resultatet er gjær som er høyaktiv og gjærer ut på kort tid. Et eksempel er fra 1060-1012 på under 90 timer.
Jeg ble redd for at det skulle gi noen avsmak siden det gjæret ned så kjapt, men det ble et godt øl alikevel.

ROTEHODE

Mitt nye bryggeri

2007-01-04T00:46:00.000-08:00

Jeg bestilte 2 Coleman Xtreme kjølebokser fra Ebay som kostet med 30$ pr stk og ca 90$ pr stk i frakt. De er på ca 66L så jeg bør kunne meske ca 18-20 kg malt i dem.

Jeg har montert en Zymico Bazooka screen i den som "silbunn"

De ser ikke store ut på bildet, men det er de. ENORME.. Husk god plass(noe ikke jeg har)
:-) Nok en gang Blichmann kraner. BLING BLING!

Jeg er Blichmann tilhenger. Jeg vet det er jålete, men jeg digger å se det blinke i Blichmann logoer når jeg brygger.....

Dette er den nye bryggekjelen min. Den er på 150L (60x55). Jeg kjøpte den gjennom Petit Agentur for ca 4800kr. Den kostet egentlig en del mer så han var snill og ga meg en god pris.

Jeg undersøkte en del med sveisere, storkjøkken etc før jeg kjøpte, men det beste tilbudet var fra dem på 7500kr.

Jeg har montert en Zymico Bazooka screen i bunn av gryta for å filtrere, hel humle og annet gunk jeg måtte putte oppi.
Denne må jeg nok skifte ut pga
1. Den er for grovmasket
2. Hullet er montert så nærme bunn som mulig, men jeg har regnet ut at jeg mister ca 10L som vil ligge igjen.
Jeg vil derfor montere en hopstopper, de har også en slags "racking arm" som går helt nederst i gryta for å få med mest mulig av vørteren.

Brenneren var noe av det jeg syns var vrient å velge, men jeg endte opp med en fra USA. Det er en Bayou classic brenner, den har en effekt på ca 65-75kw så den klarer å koke opp vørter ganske kjapt. Jeg måtte skifte ut en del på regulatoren for å få den til å passe, men det var ingen problemer for gutta på Propanhuset.